Oliv- och timjanbröd

Ett riktigt gott medelhavsbröd som passar lika bra som tillbehör till en god soppa, som till frukost. Varsegoda och njut!

1,3 l vetemjöl
1/2 l vatten.
1 msk salt
1 msk olivolja
1/3 paket jäst
2/3 msk socker
2 msk (meze) yogurt
Tiomjan och flingslat.

1. Värma vattnet tillsammans med yoghurten (37 grader). Smula ner jästen.
2. Tillsätt mjöl socker olivolja och vanligt salt. Spara lite av mjölet!
Kör degen i matberedare, först långsmat i 2 min och öka därefter till fort i 8 min.
3. Låt jäsa 30 min.
4. Baka ut. Använd mjöl. gör en lång korv och del på 14 bitar. Lägg timjan på plåten/arna i
14 högar
5. Låt jäsa 10 min. Pensla med lite olivolja och strö flibgsalt över.
6. Grädda i mitten av ungnen i 10 minuter (225 grader).

Morotsoppa med bön- och spenatsallad

Den här soppan är lika god som den ser ut att vara. Den söta morotssoppan tillsammans med spenat och bönsalladen ger en helt ny smkupplevelse som definitivt är värt att prova.
Går dessutom snabbt att sno ihop!

2 pers:

Soppan:
2 st mellanstora morötter
1 st potatis

1 msk olivolja
Lökpulver eller lök
Salt och peppar

Bönsallad:
Färsk spenat
Svarta böner
Balsamvinäger(
(Balsamico Tondo eller annan)

Jag rekomenderar starkt Go Geens "ready to serve" serie - färdigkokta och lätt att använda!

1. Skär morötterna till pengar och skär potatisen i jämnstora bitar som morötterna.
Kok upp vattnet.
2. Tillsätt i löpulver/lök, salt, olivolja i vattnet. ha i morötter och potatis.
Låt koka tills mörötterna och potatisen är mjuka.
3. Undertiden som norötterna och potatisen kokar förbered salladen. Blanda ihop allting.
Ha på så mycket balsamvinäger som du själv anser passa dig.

4. När det kokat klart mixa morötterna och potatisen. Ha kvar vattnet som det kokat i!
Är soppan för tjock, spä då med vatten.

Frukostmacka

God Morgon!

Detta är min totala favoritmacka. Det är ett ekologiskt rågbröd som är
paketerat och förslutet 2x2. Perfekt för den som precis som jag är ensam
om att äta fullkornsbröd i sin familj.
På detta goda: Philadelfiaost, babyspenat, rädisor och örtsalt. Mums!

Och du, glöm inte att dricka mycket vätska när du äter fullkornsbröd.
Det behöver din kropp!

KRÄMIG OMELETT m. Avokado, Grana Padano ost och Basilika

Här kommer ännu ett gott lunchtipps.
En mycket krämig och smakrik omellett som går fort att göra.
4 Ägg
2 Kryddmått salt
Svart peppar
4 Msk vatten eller grädde
Smör
Avakado
Gran Padano ost (eller annan smakrik ost)

Gör en vanlig fransk omelett.Skiva avokadon och lägg på. Toppa med ost och basilika. (vik omeletten om du vill, så osten smälter)

Fransk Omelett
Vispa ihop ägg, salt, peppar och vätska med en gaffel. Hetta pannan och lägg i smör. Häll i smeten och gör emellanåt hål i botten och lyft försiktogt med en gaffel så att den smet som inbte stelnat än kommer i potten på pannan.

Fluffiga fullkornsplättar med hallon!

Nu när påskolovet är här kan det vara gott att unna sig den där lyxiga lunchen som skolans matsal kanske inte erbjuder. Pannkakor är något som passar till ett gott mellanmål. Jag ville ha något som var mer mättande och gjorde dessa fluffiga plättar. Det tar lite längre tid men är är godare, nyttigare och som sagt mättande.

2 pers:

3 ägg
2 rågade msk vetemjöl
2 rågade msk grovt rågmjöl

2 rågade msk lantmjöl

mjölk/vatten

salt och socker.

smör

1. Knäck äggen och sära på vitan och gulan. Släng en vita och spara de andra! Vispa äggvitorna så smeten blir vit.Du ska kunna hålla bunken upp och ner utan att spilla - då är du färdigvisspad.
2. Blanda äggulorna och de 3 olika mjölsorterna i en bunke.
Tillsätt mjölk eller vatten så att smeten blir kletigt och nästan kan rinna.

3. Värm plättjärnet och lägg i en liten klick smör. Ta fram en tredje skål och när smöret smält
blanda 1/3 av ägggulesmeten och 1/3 av äggvitesmeten. Klicka snabbt ut på plättjärnet.

Frysta hallon att tina och mosa lätt. Och för den som har hemma, så är mynta gott att strö över.