Oliv- och timjanbröd

Ett riktigt gott medelhavsbröd som passar lika bra som tillbehör till en god soppa, som till frukost. Varsegoda och njut!

1,3 l vetemjöl
1/2 l vatten.
1 msk salt
1 msk olivolja
1/3 paket jäst
2/3 msk socker
2 msk (meze) yogurt
Tiomjan och flingslat.

1. Värma vattnet tillsammans med yoghurten (37 grader). Smula ner jästen.
2. Tillsätt mjöl socker olivolja och vanligt salt. Spara lite av mjölet!
Kör degen i matberedare, först långsmat i 2 min och öka därefter till fort i 8 min.
3. Låt jäsa 30 min.
4. Baka ut. Använd mjöl. gör en lång korv och del på 14 bitar. Lägg timjan på plåten/arna i
14 högar
5. Låt jäsa 10 min. Pensla med lite olivolja och strö flibgsalt över.
6. Grädda i mitten av ungnen i 10 minuter (225 grader).